近日，九毛九（09922.HK）袒露2025年第四季度运营进展，旗下主力品牌太二、怂暖锅、九毛九门店范畴均出现权臣减弱，功绩建造尚未迎来明确拐点，集团仍处于密集治愈的自救阶段。

　　动作集团复旧性品牌，太二的减弱态势尤为凸起。放手2025年年底，公司运营着499家太二餐厅，其中自营门店477家，加盟店22家，对比2024年底的共634家，全年净减少135家，闭店率冲突21%。

　　门店减弱的背后，是运营后果与销售额的捏续承压。

　　2025年第四季度，太二餐厅（自营）翻台率为3.0次/天，较三季度的3.3次/天进一步下滑；同店日均销售额同比着落3.0%。尽管这一降幅较2024年第四季度24.6%的降幅彰着收窄，但贯穿多个季度的同比下滑，标明品牌仍未开脱增长窘境。

　　为粗糙市集变化与功绩压力，太二在2025年加快鞭策门店形式升级。放手年底，品牌累计落地“鲜嫩”形式门店243家，确凿占一齐门店的一半。该形式以“活鱼、鲜鸡、鲜牛肉”三大鲜嫩牌号为中枢，进一步体现集团“鲜嫩食材”的计策定位，推出后获取积极的市集响应。

　　值得宝贵的是，243家“鲜嫩”形式门店中，包含6家焕新升级的“新太二·鲜料川菜”门店，这类餐厅通过新增水煮鱼、辣子鸡等经典川菜，试图冲突酸菜鱼单一品类的增长天花板，拓展营收鸿沟。

　　即便如斯，太二已是九毛九旗下三大主力品牌中建造程度最快的一个。同时，九毛九品牌（自营）、怂暖锅品牌同店日均销售额同比降幅仍分歧达到16.4%、19%，功绩复苏动能不及。

　　关于这两个品牌的近况，九毛九方口试图向外界传递信心，称“怂暖锅及九毛九的新模子门店2025年第四季度亦连接落地，并获取积极的市集响应。公司信服，跟着新模子门店的捏续打磨、模子徐徐跑通及后续推论，关连品牌同店商量进展存望徐徐改善”。

　　从门店范畴来看，这两个品牌的减弱态势一样严峻。

　　放手2025年年底，怂暖锅运营餐厅数目降至62家，较2024年底的80家净减少18家，闭店率高达22.5%；九毛九品牌运营63家（含2家加盟）餐厅，同比减少8家，闭店率11.3%。

　　在三大主力品牌以外，九毛九也在积极探索多元赛说念。现在，集团旗下还领有17家“山的山外面”餐厅，主要以互助形式商量；“赖记号”“赏鲜悦木”各有1家餐厅；2025年底，集团还推出全新品牌“潮何处·潮汕鲜烤牛肉”，首店落地广东广州番禺区，客单价约125元，矜重试水烤肉赛说念。

　　面临国内餐饮市集的强烈内卷，九毛九除了优化现存品牌模子、勾引新赛说念，还将眼光投向国外市集。

　　2025年底，集团发布公告，拟以4300万好意思元收购北好意思连锁餐厅Big Way Hot Pot股权，后者商量着21间自助暖锅餐厅。早在昔时7月，九毛九已当先收购该品牌10%股权，本次收购和增资完成后，瞻望捏股比例将加多至49%。

　　从过往布局来看，九毛九此前仅通过“太二”品牌切入东南亚和北好意思市集，但已展现出国外市集的后劲。2025年第四季度数据清晰，太二（自营）餐厅在中国内地翻台率2.9次/天，其他区域则达3.7次/天；客单价方面，其他区域高达153元，是中国内地（68元）的两倍多，商量后果与消耗能级上风权臣。

　　不外，国外市集虽有后劲，却门槛不低。列国合规条件、消耗习尚各异，以及国外供应链的踏实性与资本贫苦，皆是九毛九的膨胀挑战。关于尚处国内业务治愈期的九毛九而言，国外拓展需捏续参加与进步跨区域运营智商，新增长弧线栽种仍需时日。

　　记者左宇j9九游会